Kjarnhiti fyrir heila gæs: 65–70° í bringu og 75–80° í læri. Jólagæsin án ágiskana.
Bringa – 65–70°
Læri – 75–80°
Fólkið hér er með kjöt í ofninum og hitamæli í hendinni. Betri tímasetning er ekki til.
Bara 9.000 kr. á mánuði – ódýrara en ein nautalund.
Um 20.000 grillarar á ári. Allir svangir.
1. Stingið göt í húðina svo fitan renni út.
2. Steikið við 160–180° og hellið fitunni af reglulega.
3. Mælið bæði í bringu og læri.
4. Geymið gæsafituna – hún er frábær á kartöflur.
65–70° í bringu og 75–80° í læri.
Nei, villigæsabringur eru magrari og bestar bleikar – sjá villigæs.