Kjarnhiti fyrir heilan kjúkling: 70° í bringu og 75–80° í læri. Safaríkur ofnkjúklingur í hvert skipti.
Bringa – 70°
Læri – 75–80°
Fólkið hér er með kjöt í ofninum og hitamæli í hendinni. Betri tímasetning er ekki til.
Bara 9.000 kr. á mánuði – ódýrara en ein nautalund.
Um 20.000 grillarar á ári. Allir svangir.
1. Þerrið kjúklinginn vel og saltið, helst kvöldið áður.
2. Steikið við 200° þar til kjarnhiti næst.
3. Mælið bæði í bringu og læri, án þess að snerta bein.
4. Kjúklingur er alltaf borðaður gegnumsteiktur.
70° í bringu og 75–80° í læri.
Í þykkasta hluta bringunnar og innst í lærinu, án þess að snerta bein.