Kjarnhiti fyrir svínakótilettur: 63–65° fyrir safaríkar kótilettur sem þorna ekki.
Safaríkar – 63–65°
Vel steiktar – 70°
Fólkið hér er með kjöt í ofninum og hitamæli í hendinni. Betri tímasetning er ekki til.
Bara 9.000 kr. á mánuði – ódýrara en ein nautalund.
Um 20.000 grillarar á ári. Allir svangir.
1. Skerið í fituröndina svo kótiletturnar bogni ekki.
2. Steikið við meðalháan hita.
3. Mælið í þykkasta hlutanum, án þess að snerta beinið.
63–65° fyrir safaríkar kótilettur.
Þær eru oftast eldaðar langt yfir 70°.